泰安加厚不锈钢锅具
锅挑选方法:
1、涂层不粘锅涂料从发明到现在已有五代历史:第1代产品是泰弗龙;第二代是性能改进的泰弗龙、第三代叫银石、第四代是超银石、第五代是“ Autograph”。新一代涂料比旧一代涂料的性能好。
2、看表面质量 不粘锅表面应光滑,色泽一致,无气泡,不脱落,无脏物、裂纹和爆点等明显缺点;外表面应光滑,色泽均匀,无脱落等缺点。不粘锅手柄应牢固。
3、选择贵尔康大厂家,稳妥! 铁锅 铁锅是国人烹饪食物的传统厨具,一般不含有du物质,不会氧化。饭店一般都是使用的铁锅,导热快,菜容易熟。这里废话一句,铁锅补铁是很微量的,你吃个菠菜猪肝,鸡腿等都比铁锅补铁来得多。 不锈钢锅具为什么会发黑?泰安加厚不锈钢锅具
常见锅具的一些特点
不锈钢锅
不锈钢厨具有着少烟少油的烹饪优势,使它逐渐成为我们厨房的主流厨具。喜欢不锈钢厨具的人很多,但真正会用的则少得可怜。所以很多人都会觉得不锈钢锅具炒菜易粘又难清洗。
优点:美观耐用,相比铁质炒锅,不锈钢锅的重量会轻盈一些,而且坚固程度却不会打丝毫折扣,可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外,不锈钢锅不宜生锈,而且不会藏污纳垢,在清洗的时候能够较大的降低工作量,时常清洁并且方法得当的话,锅体能够长时间的保持精美外观。
缺点:保温效果较差,冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话,会在很短的时间内变成残羹冷炙。价格较高,相比传统的铁锅,不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上。无补铁之功效,铁锅的补铁效果前面已有提及,不锈钢是稳定材质,在烹饪过程中不会溶出残留物,因此也就不会有补铁之功效了。
泰安加厚不锈钢锅具不锈钢锅在第1次使用时要注意。
不锈钢锅的结构有哪些?
评价***锅底的关键: 锅底
1、良好的热传导性能:受热均匀不焦糊。
2、黄金比例厚度:一般复合底铝层的佳厚度为4.5~5mm, 储热效果好且节能 。
3、复合夹层无缝隙:防进水锈蚀,持久耐用。
4、适合所有类型炉具:多功能 锅身 锅身主要是看它的密闭性、完整性以及用材。
好的锅身能让食物迅速均匀受热,保留更多水分及营养成分,保证细腻的口感,达到理想的烹饪效果。
锅盖 密闭性是关键。锅盖口与锅体保证两者的紧密闭合,才能达到较好的密封烹饪效果。
常见的一些锅各自的特点。
首先,纯金属导热系数而言,铜 > 铝 > 铁。
其次,比热容方面,金属纯度对储热性能影响不大,金属方面铝 > 铁 > 铜。
铜锅
优点:颜值高(备受米其林餐厅青睐),导热快。
缺点:保养非常麻烦,一般家庭不建议使用,因为铜锅非常难维护,容易氧化,变色,不能烹饪酸性食品(如番茄)。表面涂层破坏后很容易中毒。
一般人也根本不需要用到那么敏锐的热感。铜锅是高级的厨具材质,因为铜不仅外观美观,而且导热性非常灵敏,是高级厨师**喜欢使用的材质。
不锈钢炒锅的日常怎么进行保养?
贵尔康不锈钢炒锅的细节更让人放心
细节是日常生活中不可忽视的一部分,在锅体的厚度部分对它进行了加厚设计,锅面的蜂窝结构也使得食物在锅中的受热可以更加均匀,尤其是炒菜时出的油烟很少,不呛人,让人有一个舒适的做饭环境。使用贵尔康不锈钢炒锅做出来的菜更加环保营养,健康美味。而且清洗时也比较方便,轻轻松松就能擦洗干净,久用不生锈,让厨房更加整洁,给生活带来装饰和小惊喜。
贵尔康不锈钢炒锅容量也很大,无论是爆炒还是煮汤,煎炸它都能一锅包揽,不用再准备新的蒸锅等用具,轻松搞定一桌美味。简直就是居家必备神器。贵尔康欢迎新老客户的光临。 不锈钢炒锅的正确使用方法,你知道吗?安徽304不锈钢锅哪家好
我们在清洗不锈钢锅时,不能使用钢丝刷、强碱等清洁用品。泰安加厚不锈钢锅具
锅底层次结构分布要均匀。锅具好坏的关键在锅底。好的锅具,其锅底层次结构分布要均匀。这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点,令做菜火候更易掌控,保留更多的食物营养和美味。
密封性要好。好的锅具,锅盖与锅体均经过精心打磨,保证两者之间紧密闭合,不留丝毫缝隙。优越的密封性加上厚重的锅盖,可使锅内热对流加速,让食物迅速均匀受热,保留食物中更多的水分及营养成分。这种锅具较大的特色是可以完成低温免水煮食法,利用蔬菜自身的水分和洗菜时附带的水分进行烹饪,或者是利用肉和鱼自身的脂肪进行中小火煎炒,实现无油烹饪和无水烹饪;而且具有良好的续热保温性,热量不会很快散**费,在锅具加热到一定温度后关小火力即能达到大火功效,节省能源。这种低温烹调的方式,能避免食物因高温烹煮所造成的营养、原味流失的问题,让人们尽情享受食物的原汁原味;还具有保温的功效,即使延后用餐,也能保持菜肴的温热。贵尔康不锈钢炒锅,让你爱上做饭的感觉。 泰安加厚不锈钢锅具
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