泰安口碑好速冻草莓

速冻草莓在营养价值方面与普通鲜草莓类型，也基本上保留了鲜草莓的成分含量，那么它具体含有哪些成分，又具有哪些营养价值呢？接下来就一起了解一下。

  速冻草莓与鲜草莓一样富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。 速冻草莓富含维生素和矿物质。泰安口碑好速冻草莓

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。此外，它还含有有丰富的维生素B1、B2、C、PP，尤其是维生素C含量非常丰富。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。海阳速冻草莓推广速冻草莓冻结 在-35℃以下的温度快速冻结，一般要求在10分钟左右冻至-18℃。

草莓是大部分人都喜欢吃的水果之一，如果是当季的水果，便宜又好吃，更是深受欢迎，很多人都知道多吃草莓对身体好，但是具体有哪些价值可能就不甚了解了，  现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善高脂血症等均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致化学物质的吸收。

从通俗的概念讲，速冻食品是指在强冷的环境下，在15分钟左右完成冻结过程，使其在零下18℃或更低温度条件下贮藏运输、长期保存的食品。通常包括水产类(海虾、冻鱼、虾仁等)、鲜肉类(猪肉、鸡肉等)、火锅类(鱼饺、鱼丸、贡丸等)、主食类(汤圆、水饺、包子)等、裹面油炸类(鸡块、可乐饼、鱿鱼排)以及素菜类(豌豆、胡萝卜)。

  说到速冻食品，人们总有不够新鲜、没营养的顾虑。其实，从营养角度来说，“速冻”能比较大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分。

速冻草莓富含多种果酸、维生素、糖类和微量元素，具有较好的美容、消毒和收敛作用。

草莓果肉中糖、蛋白质、维生素C的含量比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。中国台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。

  草莓维生素C的含量比等量的西瓜、苹果、葡萄高10倍以上。维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、心绞痛、脑溢血、、等疾病，都有积极的预防作用。维生素C还能消除细胞间的松驰与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。还能防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。 速冻草莓果肉酸甜多汁，含有多种有机酸，具有生津润肺、健脾和胃的功效。福山区速冻草莓***选择

速冻草莓怎样做罐头，滤液：将糖渍好的果实从糖液中捞出，平铺在竹筛上沥糖30分钟。泰安口碑好速冻草莓

操作要点

(1)原料 选用成熟、色泽鲜红艳丽、肉质细嫩、无中空、籽少、香气浓郁的草莓。采收、运输时应轻拿轻放，装箱时不宜太满，避免太阳直射。

(2)分级 按果实大小和色泽分级，按大小分为20毫米、20～24毫米、25～28毫米，28毫米以上四级。果实红色应占果面的2/3以上。

(3)去蒂 分级后去掉果蒂，去蒂时注意不要损伤果肉。一手轻拿果实另一只手轻轻转动去掉蒂。

(4)清洗 去蒂后的草莓用流水漂洗2～3次除去泥沙、污物等。

(5)加糖 清洗干净后的草莓整粒加糖浆浸渍，糖浆浓度为30%～50%，也可按果:糖为3:1的比例加白砂糖均匀撤在果面，用聚乙烯袋装袋密封。 泰安口碑好速冻草莓

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