泰安口碑好果蔬脆片报价

从成本的角度来分析。在生产过程中个别品种的成本非常之高。造成这种现象的原因有两个。一是原料的成本高，如食用菌油炸后味道鲜美，很受消费者喜欢。但是部分食用菌价格偏高，成本负担很重。二是部分原料的利用率低，产成品太少造成的，如菠萝的成品率只有6%左右，如此低的成品率自然会造成高成本。而作为生产型的企业，出于对成本的考虑，必然会减少高成本的产品。造成的后果就是对加工品种的限制。价格便宜、利用率高的大宗原料成为加工者的热爱。另外，对副产品的深加工也是降低成本的一个办法。果蔬脆片产品非油炸、天然、绿色、营养、方便等方面的产品特性，决定了休闲食品的消费趋势。泰安口碑好果蔬脆片报价

普通的零食已经不能满足吃货了，随着各位吃货对健康的追求，零食小吃不仅*要味道不错还要健康非油炸，在浩浩荡荡的零食大军中，打着“有营养、吃不胖、非油炸”等旗号的果蔬脆片顺利在市场上站稳脚。现在就和大家聊聊果蔬脆片究竟是不是像广告一样说得这么好。

果蔬脆片是以生果、蔬菜为主要质料，经真空油炸脱水等工艺出产的各类生果、蔬菜脆片。什么是真空油炸脱水工艺？真空低温油炸是在真空的条件下，食物中水分汽化温度下降、能在短时间内敏捷脱水，实现在低温（90℃）条件下对食物的干制。真空油炸实际上是对食物的枯燥脱水，只不过把油作为供热的介质，与日子中所说的油炸有着底子的差异。 莱阳批发果蔬脆片我们平时也可以当做业余小零食或者是办公，休息期间肚子饿的充饥食物，各种不同的蔬菜，水果补充营养。

果蔬脆的冷却与包装过程 加工好的果蔬脆必须进行冷却操作。工作人员将脆片料笼抬至不锈钢操作台边，然后将加工好的脆片倒在不锈钢的操作台上，此时应注意，有的脆片会粘附在料笼壁上，可以用一根铁棍敲打料笼四周，使脆片脱落即可。然后用双手将脆片均匀地铺在不锈钢操作台上，使其自然冷却。 脆片在通过各项检测并确定合格后，就可以进行包装了。可以将脆片倒入全自动包装机的传送通道，传送通道将脆片传到自动分量器处，将脆片分成相等的分量，然后再进行装袋、封袋等操作。 为了保证脆片重量合格，装袋后的脆片还要经过复称检验，如果重量没有达到标准，则需要重新返工；通过复称检验的脆片则可以进行盒装和灌装工序了，结尾还要在包装盒上喷上相应的生产日期等信息，这样生产出来的脆片产品就可以入库了。

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。 真空油炸脱油有独特的效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。

水果和蔬菜片采用新鲜质量天然水果和蔬菜制成，以食用植物油为热媒，在低温真空下加热使其脱水。其母技术是真空干燥技术。 果蔬脆作为一种新型的果蔬风味食品，它具有口感酥脆，低热量，高纤维，富含维生素和各种矿物质，不含防腐剂，易于携带，并具有较长的保质期。这些特征在欧洲，美国和日本等国家非常流行，其前景广阔。 果蔬脆的原材料是水果和蔬菜，其特点之一便是“酥脆”，这也是果蔬片能够不断吸引顾客的一大优势。要想使果蔬片达到“酥脆”的效果，需要进行一定的技术加工。 在过去，比较传统的加工方式主要靠“热风脱水”的食品干燥技术，即在自然或人工的控制条件下，利用热空气使食品中的水分蒸发，以达到使果蔬脱水的目的。为防止其破碎，应该采用充气包装。充的气应该是不具有氧化作用的氮气和二氧化碳等。河北批发果蔬脆片免费咨询

由于温度的降低，使干燥过程对食品性状改变不大。泰安口碑好果蔬脆片报价

怎么挑选出真实绿色健康的果蔬脆片

1、首先是看营养成分表，挑选脂肪克重尽可能低的，低于 10g/100g 基本上就归于脱油处理做得比较好的果蔬脆片了。

2、产品的外包装有必要要做到，真空充氮防潮包装，而市面上许多都是直接装在通明PET瓶里边，里边的油脂很简单氧化蜕变，而且简单受潮发生霉变。

3、产品应该放在避光、阴凉、枯燥的货架上售卖，许多贩卖商家不注意出售环境，直接让食品暴露在环境中，这让果蔬脆片的质量大打折扣，十分影响口感和健康。

4、生果脆片色泽应挨近生果原色，而且切片巨细适中均匀，厚度一般在 3~4mm；外表应无腐朽、无病虫伤、无机械伤等等。

5、挑选吃起来口感酥脆的，无显着油腻感和油脂酸败味，而且咸度适中，不会有太多佐料残留在手指上的果蔬脆片。 泰安口碑好果蔬脆片报价

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