泰安**果蔬脆片询问报价

目前，整个休闲食品发展处于不平衡之势：饼干品类滑落，膨化食品种类翻新，烘焙类规模壮大，韩、日、欧式面包蛋糕创新迅速，各式坚果类制品正异军突起，进口休闲食品也进入了迅猛发展的阶段……总结来说，如今的休闲食品行业有着以下特点。 休闲零食门店迅猛发展，渠道向着个性化变革。 这几年来，休闲零食门店发展迅速，不仅创新了渠道，还推动了各地休闲食品行业的发展。 休食门店的零食产品较为丰富，不仅客单价高，潜在顾客的转化率也很高，100-200平米左右的休闲零食店每日流水都在1万-2万之间，甚至超过2万。 保存了新鲜果蔬天然的色泽、营养和风味、又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点。泰安**果蔬脆片询问报价

一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果明显。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。 果蔬脆片保色作用：采用真空油炸，油炸温度降低很多，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。河南**果蔬脆片在线咨询果蔬脆片既营养又好吃，可以避免孩子太过于喜欢零食依赖零食。

消费者认为果蔬脆片产品较薯片产品的优点是什么？ 1、不上火，含维生素、纤维素等营养；2、热量低；3、味道不同；4、有营养；5、健康；6、吃了不会发胖；7、口味好；8、是甜的；9、不易长胖，可代替水果；10、水果和蔬菜在某些场合吃起来不方便；11、绿色、健康、不增肥；12、非油炸；13、好吃；14、不油腻；15、富含维生素；16、营养价值更高；17、可能比薯片健康一些；18、是甜品，薯片是咸的；19、营养好；20、是水果或蔬菜做的；21、不喜欢吃薯片；22、好像吃了不渴；23、味道多了水果成分；24、保留了水果或蔬菜的原味；25、能补充少吃水果的营养；26、微量元素较多等等。

水果和蔬菜片采用新鲜质量天然水果和蔬菜制成，以食用植物油为热媒，在低温真空下加热使其脱水。其母技术是真空干燥技术。 果蔬脆作为一种新型的果蔬风味食品，它具有口感酥脆，低热量，高纤维，富含维生素和各种矿物质，不含防腐剂，易于携带，并具有较长的保质期。这些特征在欧洲，美国和日本等国家非常流行，其前景广阔。 果蔬脆的原材料是水果和蔬菜，其特点之一便是“酥脆”，这也是果蔬片能够不断吸引顾客的一大优势。要想使果蔬片达到“酥脆”的效果，需要进行一定的技术加工。 在过去，比较传统的加工方式主要靠“热风脱水”的食品干燥技术，即在自然或人工的控制条件下，利用热空气使食品中的水分蒸发，以达到使果蔬脱水的目的。果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康，老少皆宜。

怎么挑选出真实绿色健康的果蔬脆片

1、首先是看营养成分表，挑选脂肪克重尽可能低的，低于 10g/100g 基本上就归于脱油处理做得比较好的果蔬脆片了。

2、产品的外包装有必要要做到，真空充氮防潮包装，而市面上许多都是直接装在通明PET瓶里边，里边的油脂很简单氧化蜕变，而且简单受潮发生霉变。

3、产品应该放在避光、阴凉、枯燥的货架上售卖，许多贩卖商家不注意出售环境，直接让食品暴露在环境中，这让果蔬脆片的质量大打折扣，十分影响口感和健康。

4、生果脆片色泽应挨近生果原色，而且切片巨细适中均匀，厚度一般在 3~4mm；外表应无腐朽、无病虫伤、无机械伤等等。

5、挑选吃起来口感酥脆的，无显着油腻感和油脂酸败味，而且咸度适中，不会有太多佐料残留在手指上的果蔬脆片。 为了实现蔬菜水果的均衡营养，将蔬菜水果科学配比成什锦果蔬脆，一般重量为115什锦包装、245g什锦包装。河南**果蔬脆片在线咨询

根据其产品特性做出的包装应该是不透明、不透气材料制成的。泰安**果蔬脆片询问报价

果蔬脆片出名品牌休闲食品、方便食品的发展前景

随着人民生活水平的提高，消费者对食品的需求由温饱型向营养、天然、保健、方便等方向发展。

据统计，在欧美等国，绿色天然果蔬脆的市场份额为3-5%，占食品消费支出的2-5%；与此相比，我国城镇居民食品支出费用为12000亿，即食用果蔬脆片按2‰计，约24亿元的市场份额。随着市场发展和消费观念的更新，果蔬即食食品将以每年15～20%的份额递增。未来10年，果蔬加工和保鲜产业将是一个期待巨大投入和发展的市场。 泰安**果蔬脆片询问报价

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