泰安直销速冻果蔬****

目前内销以芋头、甜玉米、黄瓜、青椒、菜豆、茄子等品种为主。但是，与之相应的速冻设备行业近年来的效益却一般。主要产品有螺旋式速冻机、流态化速冻机等。在发达国家中，以单体速冻的速冻方式广泛应用于速冻蔬菜的加工。由于近年来速冻蔬菜出口需求量很大，有些地方一哄而上，盲目生产，出现一地建多厂的情况，投资均达数千万元。这些新建厂普遍存在设备好但质量管理弱的突出问题，由此带来产品质量的不稳定。在总体考虑中，普遍缺乏稳定的、品种优良的农副产品生产基地。由于上述原因，目前仍以生产速冻原料型食品出口为主，技术含量和效益较低，还给外商压价收购提供了条件。速冻蔬菜食用不当，不仅破坏其营养，也损及色、香、味。泰安直销速冻果蔬****

冷冻蔬菜通常在蔬菜成熟颠峰期就被急冻起来，此时的蔬果营养价值正好是很高的，可以把很多营养素、抗氧化物锁住，保留住蔬菜的鲜度与养分，不会影响其风味。 这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，均匀地散布在细胞内，蔬菜内部结构不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育。速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻。因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的，有的可能也加入盐之类的调味类，所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几。龙口速冻果蔬在线咨询在速冻行业中，常见的品种非常丰富。

速冻果蔬知多少采用质量的蔬菜进行烫漂，当菜转为深绿色即可捞起，置入凉水中冷却，冷却后的菜放入离心机甩干，之后进行冷冻，在零下33摄氏度至零下40摄氏度冷风环境中速冻45分钟左右*蔬菜形成时间不同，再进入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。  烫漂的目的就是防腐，在40摄氏度以上的水还能使菜内的生物酶钝化，从而减缓生物生理反应，冷冻时间越短，速冻果蔬的质量就越好。冷冻过程及其原理果蔬中的水分由起始温度降低至低于0℃的冰点时，由液态变成固态,即结冰。随着温度的降低,冰结晶增大,果蔬即变硬而成为冻结状态。果蔬的冰点因其种类而异。

速冻果蔬的正确食用方法1，提前把烹调的速冻果蔬从冷冻层拿出，放到冷藏室内搁置一段时间，如果直接拿到室温下，温度过渡太大，食品中的汁液流出，会带走蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分，不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定。 　　2，取出食品后，用微波炉的解冻档解冻，微波解冻具有穿透力，能使食品里外均匀受热，而不像一般用温水解冻，表面已经融化了，里层还有冰碴，还会引起细菌迅速繁殖。微波解冻也不容易产生汁液，从而更好保护食品营养。需要注意的是，微波解冻不能加热到食品变软。冷冻营养价值不流失，维生素C含量更高。

好处二、适合消化不好和怕冷人群 　　没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。别以为酶（酵素）只有好作用，单宁类抗氧化作用强，对于消化不好的人来说，它们对消化道黏膜的破坏也挺凶猛的。 　　传统养生经常劝告消化不好的人不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。对消化不好和怕冷的老年人来说，脱水果蔬可以作为水果营养的一个补充来源。。吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量较高的地方，干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。速冻蔬菜接受能力发展，顺应时代发展。泰安直销速冻果蔬****

冷冻蔬菜如果掌控不好温度，蔬菜很容易坏掉，所以温度是至关重要的。泰安直销速冻果蔬****

随着制冷设备的普及，速冻食品慢慢进入了人们的视野中。之前介绍过关于速冻果蔬的很多小知识，下面我们介绍的内容依然和速冻果蔬有关，了解一下蔬菜水果在速冻的过程中，发生了哪些物理变化。 　　1、细胞的溃解。 　　众所周知，液泡是存在于植物中的含有大量水分的细胞。在冷冻过程中，很容易冻结成大的冰晶体，产生较大的压力，细胞容易受到破裂损伤。另一方面，植物的细胞壁比较厚而又缺乏弹性，容易被大冰晶体刺破或胀破。冷冻处理增加了细胞膜或细胞壁对水分和离子的渗透性。在慢冻的情况下，冰晶体主要在细胞间隙中形成，使蛋白质变性或不可逆凝固，细胞内水分不断外流，原生质体中无机盐浓度不断上升。泰安直销速冻果蔬****

烟台祥丰食品有限公司是一家速冻食品、工业盐、日用品、包装材料、建筑材料销售，房屋租赁，食盐零售，果蔬、水产品、生肉及生肉制品冷冻、冷藏、储存、销售及进出口业务（国家禁止或者涉及行政审批的货物和技术进出口除外）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）的公司，致力于成为客户业务创新、食品、饮料可信赖的合作伙伴。公司自2014-06-19成立以来，投身于[ "冻烤红薯", "果蔬脆片", "速冻果蔬", "速冻水果" ]，是食品、饮料的主力军。公司终坚持自主研发创新发展理念，不断优化的技术、产品为客户带来效益，目前年营业额达到100-200万元。烟台祥丰食品始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力以准确定位，实现与客户的成长共赢。